DOCG Gavi
Le Gavi est un vin blanc italien de la région Piémont doté d’une appellation DOCG depuis le 10 août 1998.
Les vignobles autorisés se situent en province d’Alexandrie dans les 11 communes de Bosio, Capriata d’Orba, Carrosio, Francavilla Bisio, Gavi, Novi Ligure, Parodi Ligure, Pasturana, San Cristoforo, Serravalle Scrivia et Tassarolo. La superficie plantée en vigne est de 984.30 hectares.
Les vignobles autorisés se situent en province d’Alexandrie dans les 11 communes de Bosio, Capriata d’Orba, Carrosio, Francavilla Bisio, Gavi, Novi Ligure, Parodi Ligure, Pasturana, San Cristoforo, Serravalle Scrivia et Tassarolo. La superficie plantée en vigne est de 984.30 hectares.
Caractéristiques organoleptiques
couleur : jaune paille plus ou moins clair
odeur : fin, délicat, caractéristique
saveur : sec, harmonique, plein, agréable
Le Cortese di Gavi se déguste à une température de 6 à 8 °C comme apéritif ou à 10 à 12 °C à table et il se boit jeune.
