AOC Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile
L’aire parcellaire délimitée en AOC Côtes du Rhône Villages sur le territoire de l’aire géographique Sainte-Cécile représente 1 390 hectares et s’étend sur 5 communes (Sainte Cécile les Vignes, Sérignan et Travaillan du Comtat en Vaucluse ; Suze la Rousse et Tulette dans la Drôme).
Le climat est de type méditerranéen avec un bel ensoleillement, modéré et assaini par une forte influence du Mistral.
Comme pour les autres appellations du sud des Côtes du Rhône, l’appellation Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile est marquée par la prédominance du cépage Grenache (68% des superficies plantées), puis viennent la Syrah (14%), le Mourvèdre (8%), le Carignan et le Cinsault.
Le climat est de type méditerranéen avec un bel ensoleillement, modéré et assaini par une forte influence du Mistral.
Comme pour les autres appellations du sud des Côtes du Rhône, l’appellation Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile est marquée par la prédominance du cépage Grenache (68% des superficies plantées), puis viennent la Syrah (14%), le Mourvèdre (8%), le Carignan et le Cinsault.
D’une robe rubis, vive et soutenue, aux nuances grenat et violine, les vins présentent des arômes de fruits rouges intenses. En bouche, il est structuré avec une attaque fraîche et fruitée, une finale aux notes d’épices et aux tanins soyeux. Il accompagnera agréablement le petit gibier à plumes, les viandes grillées ainsi que toute la cuisine provençale.
