AOC Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice

Sur plus de 158 hectares, le vignoble de Saint-Maurice sur Eygues, village du département de la Drôme, s’étend sur tout le territoire, abrité du mistral, et exposé nord et sud.

Au XVIIIème siècle, le vin de Saint-Maurice était déjà réputé. En 1953, Saint-Maurice est classé AOC Côtes du Rhône, puis Côtes du Rhône Villages en 1967.

Situé à plus de 300 mètres d’altitude, en dominant le Nord de la Vallée d’Eygues, les sols se révèlent plus ou moins gréseux parfois avec des zones argilo-calcaires plus ou moins graveleuses.
L’ensoleillement est idéal aux conditions d’épanouissement de la vigne.
Les méthodes traditionnelles d’encépagement utilisent pour les rouges et rosés le grenache, syrah et/ou mourvèdre complétés de cépages typiques de la région aux normes de l’appellation.
Les cépages blancs sont la marsanne, roussanne, bourboulenc, viognier et clairette.
La robe des vins rouges est profonde, et pleine d’élégance, supportant très bien le vieillissement. Les vins blancs sont remarquables par leur fraîcheur et leur persistance aromatique.