AOC Côtes du Forez
L’AOC Côtes-du-Forez est issue de la sous-région Centre-Loire et se confond avec l’aire des vignobles d’Auvergne.
Perchés à 400-600m d’altitude entre Clermont-Ferrand et Saint-Etienne, le vignoble de 180 hectares produit annuellement 6 000 hectolitres de vins rouges et rosés.
Les vins rouges sont tanniques et offrent un bon potentiel de garde. Les raisins subissent une saignée lors de la vinification des vins rosés qui deviennent vifs et fruités.
De petite garde, il est conseillé de consommer ces vins dans les deux à trois ans suivant leur commercialisation.
Perchés à 400-600m d’altitude entre Clermont-Ferrand et Saint-Etienne, le vignoble de 180 hectares produit annuellement 6 000 hectolitres de vins rouges et rosés.
Les vins rouges sont tanniques et offrent un bon potentiel de garde. Les raisins subissent une saignée lors de la vinification des vins rosés qui deviennent vifs et fruités.
De petite garde, il est conseillé de consommer ces vins dans les deux à trois ans suivant leur commercialisation.
