Vieilles Vignes – Cuvée Déborah Domaine de la Semellerie Rouge AOC Chinon
France Vallée de la Loire
Dégustation
- Superbe parure vive de couleur rubis à reflets bruns.
- Très parfumé, il offre un bouquet riche de parfums de petits fruits rouges (cerise, framboise, fraise) auxquels viennent se mêler le bâton de réglisse, la violette et le grain de café.
- En attaque, la matière est charnue, puis en milieu de bouche les tanins mûrs catalysent des arômes d’épices.
Accords mets et vins
-
Charcuterie -
Viandes blanches -
Viandes rouges
Cépages
- Cabernet Franc
Température de service
Entre 14° et 16°
La région
[...] morcelé et l’un des plus étendu de France. Sur le plan climatique, cela varie d’océanique en pays nantais à continental dans l’orléanais. Face à cette diversité, la production est autant qualitative qu’éclectique. De célèbres cépages blancs tels que le sauvignon ou le chenin prennent ainsi racine et sont à l’origine de vins d’AOC dont la renommée n’est plus à faire tels que Pouilly-Fumé ou le Coteau du Layon. Les rouges ne sont pas en reste non plus. Cabernet [...]
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