AOC Côtes du Frontonnais
L’AOP Côtes du Frontonnais est une appellation du Sud Ouest, située à cheval sur le Tarn-et Garonne et la Haute Garonne. Elle a été remplacée en 2005 par l’AOP Fronton.
En ce qui concerne les terroirs, les superficies sont restées les mêmes, la seule différence réside dans la disparition des mentions communales Fronton ou Villaudric qui permettaient d’identifier la zone de production. C’est d’ailleurs ces 2 vignobles qui, réunis, furent à l’origine de la création de l’AOP Cotes du Frontonnais en 1975.
En ce qui concerne les terroirs, les superficies sont restées les mêmes, la seule différence réside dans la disparition des mentions communales Fronton ou Villaudric qui permettaient d’identifier la zone de production. C’est d’ailleurs ces 2 vignobles qui, réunis, furent à l’origine de la création de l’AOP Cotes du Frontonnais en 1975.
La particularité de ce vignoble est l’utilisation de la Négrette, cépage très peu utilisé dans le reste de la France, voire dans le reste du monde. C’est pourquoi on y produit uniquement des vins rouges et rosés dont 50% minimum sont issus de la Négrette.
Ces vins sont très puissants aromatiquement et la violette est l’arôme typique de ce vin.
