Dégustation
- Robe soutenue, reflets violines.
- Nez franc marqué par le fruit (chair de prune).
- Belle attaque corpulente, charnue, fondue, prolongée par une évolution étoffée, un peu plus ferme qui lui confère une bonne tenue. A la fois solide et parfumé.
Accords mets et vins
- Charcuterie
- Fromages
- Viandes blanches
- Viandes rouges
Cépages
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
Température de service
Entre 15° et 17°
La région
[...] multitude de terroirs tous singuliers de part leur proximité tantôt avec l’océan tantôt avec la montagne. Avec plus de 300 cépages référencés dont 120 autochtones, le Sud Ouest est le berceau de nombreux cépages internationaux bien connus [...]
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