AOC Savoie Chautagne

L’AOC Vin de Savoie Chautagne tire son nom de la région de la Chautagne, qui est encadrée par le vignoble de l’AOC Seyssel au nord et le lac du bourget au sud.
Les 230 hectares du vignoble de Chautagne, se distingue par un microclimat exceptionnel qui rappelle plus les vignobles méridionaux que savoyards. Protégés des vents violents et sous l’influence du lac et du fleuve, les hivers y sont plus tempérés et les étés chauds, avec peu de pluie et de neige pour la région. Avec une température annuelle moyenne de 20°C, la Chautagne, par sa douceur, mérite bien son nom de « Provence de Savoie ».

Les vignes sont concentrées sur le flanc ouest de la Montagne du Gros-Foug, sur des coteaux aux sols filtrants constitués de moraines et de grès molassiques, entre 250 et 300m d’altitude.
La production annuelle totale est d’environ 14 000 hectolitres par an (rouges, blancs, et quelques rosés), mais l’AOC Chautagne est plus connue pour ses vins rouges, qui représentent près du quart des volumes de vins rouges de Savoie.

Si le vignoble de Chautagne produit des vins blancs élaborés à partir de cépages classiques (jacquère, roussette ou altesse, aligoté), son aire d’appellation à la végétation subméditerranéenne (amandiers, oliviers) est en effet le terroir privilégié du gamay. Associé à la mondeuse, au pinot noir ou même au cabernet sauvignon, il donne des vins chaleureux et charpentés à la robe rubis intense, et représente parfaitement la fraîcheur de ce cru avec ses arômes de fruits rouges (cerise, framboise, fraises). Très jeune, se dégagent des notes de fumé, d’épices et de fourrure qui affirment bien tout le caractère des Chautagne rouges.