AOC Savoie Arbin
Le vignoble d’Arbin, qui s’étend sur une trentaine d’hectares, est implanté sur des coteaux exposés plein sud, voisins du vignoble de Montmélian. Contrairement à ce dernier, l’Arbin n’a fait que gagner en réputation par le travail réalisé autour d’un unique cépage, la mondeuse, qui compte parmi les références de la Savoie. Le terroir est également plus spécifique avec des « terres noires » (substratum des marnes de l’Oxfordien, présent aussi dans les côtes de Bourgogne) qui affleurent sous les habituels éboulis et marnes calcaires de cette zone géologique. Enrichis en matière organique, ces sols transmettent à la vigne quantité d’oligoéléments très bénéfiques à la vigne et à la qualité des raisins.
La mondeuse d’Arbin donne ainsi un vin rouge fameux qui gagne en personnalité et en souplesse après quelques années (jusqu’à 10 ans), développant à souhait ses senteurs caractéristiques de violette et de romarin, avec des arômes de fruits rouges (framboise) et une finale séduisante aux notes de truffes.
