AOC Rivesaltes Ambré

L’AOC Rivesaltes définit un vin doux naturel (V.D.N.). Il est produit près de la commune de Rivesaltes, sur une vaste partie des Pyrénées Orientales. L’appellation couvre 5200 hectares et produit environ 127 000 hectolitres par an.
Le climat est comme dans tout le Roussillon, de type méditerranéen.
Ambré : Elevage en milieu oxydatif pendant deux ans minimum.