Paul Mas Estate – Carignan Vieilles Vignes Château Paul Mas Rouge IGP Pays d'Oc
France Languedoc
Dégustation
- Violet profond intense avec des teintes rubis
- Epices et mûres puis des arômes de cacao et de sous-bois apparaissent à l’aération ; finale sur des notes toastée
- Puissante, riche et moelleuse avec des tannins soyeux. Equilibre entre caractère floral, fruité et épices fines. Un vin complexe et élégant.
Accords mets et vins
-
Chocolat -
Fromages -
Gibiers -
Viandes rouges
Cépages
- Carignan (Noir)
Température de service
Entre 16° et 17°
La région
[...] où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde. Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été. Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle [...]
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