IGP Mont Saint Baudile
L’Hérault possède une importante diversité de terroirs et d’appellations.
Située au sud du massif des Cévennes, le Mont Saint Baudile a donné son nom à cette IGP spécifique.
En effet, le cahier des charges est identique à celui de l’IGP Hérault mais appliqué dans une zone très spécifique qui chevauche notamment les AOP Montpeyroux et Saint Saturnin. Protégée par le Mont Saint Baudile, cette appellation au climat méditérranéen bénéficie d’un terroir et d’un climat plus que propices à la croissance et au developpement de la vigne.
Les cépages cultivés sont les cépages classiques de l’Hérault, en rouge comme en blanc. Les rouges seront puissants et chauds et les blancs amples et aux aromes de fruits blancs épicés.
Située au sud du massif des Cévennes, le Mont Saint Baudile a donné son nom à cette IGP spécifique.
En effet, le cahier des charges est identique à celui de l’IGP Hérault mais appliqué dans une zone très spécifique qui chevauche notamment les AOP Montpeyroux et Saint Saturnin. Protégée par le Mont Saint Baudile, cette appellation au climat méditérranéen bénéficie d’un terroir et d’un climat plus que propices à la croissance et au developpement de la vigne.
Les cépages cultivés sont les cépages classiques de l’Hérault, en rouge comme en blanc. Les rouges seront puissants et chauds et les blancs amples et aux aromes de fruits blancs épicés.
