IGP Haute Vallée de l'Aude
La haute vallée de l’Aude couvre la zone supérieure du terroir de l’Aude, dans les premières collines au pied des Pyrénées. Située entre Carcassone et Limoux à l’Ouest de Narbonne. Pour les vins de pays de la région, ils diffèrent les uns des autres car ils correspondent à des zones uniques en leur genre en terme de climat et de sols.
Près de la chaîne des montagnes des Corbières, cette zone est sujette à de très grandes variations de climat dûes à l’irrégularité de son relief.
La lagune formée par les étangs dessine une barrière naturelle.
Les sols sont sédimentaires sur des roches plissées correspondant à l’extension des Pyrénées.
Les rouges rappellent en bouche la garrigue, les épices, les fruits. Les vins sont forts de caractère.
Les blancs ont un mélange éclectique également avec le chardonnay, sauvignon blanc, et viognier.
Près de la chaîne des montagnes des Corbières, cette zone est sujette à de très grandes variations de climat dûes à l’irrégularité de son relief.
La lagune formée par les étangs dessine une barrière naturelle.
Les sols sont sédimentaires sur des roches plissées correspondant à l’extension des Pyrénées.
Les rouges rappellent en bouche la garrigue, les épices, les fruits. Les vins sont forts de caractère.
Les blancs ont un mélange éclectique également avec le chardonnay, sauvignon blanc, et viognier.
