IGP Coteaux de Bessilles
Produit dans sept communes de l’Hérault, l’IGP Coteaux de Bessilles est un vin de pays d’Oc comptant parmi les deux tiers de la production de vins dans le Languedoc-Roussillon. Ce vin de table tel qu’il est considéré est pourtant merveilleux. Il est produit au nord-est de Pèzenas, près de la rivière de l’Hérault.
Le vignoble est exposé au Sud-Est, où souffle le vent de Méditerranée, et où le soleil chauffe la terre presque aride. Les vins rouges et rosés représentent ainsi des assemblages très réussis de cépages plantés sur la roche et le sable : cinsault,syrah, carignan, grenache et le cépage local le picpoul. Le merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon sont des ajouts de cépages bordelais qui donnent une structure agréable à la robe des vins pour les rouges, tout en conservant un caractère local. Les blancs sont le résultat d’assemblages de chardonnay, sauvignon blanc, muscat et vermentino.
Le vignoble est exposé au Sud-Est, où souffle le vent de Méditerranée, et où le soleil chauffe la terre presque aride. Les vins rouges et rosés représentent ainsi des assemblages très réussis de cépages plantés sur la roche et le sable : cinsault,syrah, carignan, grenache et le cépage local le picpoul. Le merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon sont des ajouts de cépages bordelais qui donnent une structure agréable à la robe des vins pour les rouges, tout en conservant un caractère local. Les blancs sont le résultat d’assemblages de chardonnay, sauvignon blanc, muscat et vermentino.
