AOC Crémant de Limoux
L’AOC Crémant-de-Limoux est issue de l’AOC Limoux et se situe sur la même aire d’appellation, à 25 km de Carcassonne, le long de la haute vallée de l’Aude entre les plateaux du Chalabrais et de Lacamp à l’est.
Le vignoble de l’appellation couvre 41 communes sur une superficie de 1 420 hectares et produit 30 000 hectolitres par an.
Le Crémant-de-Limoux vieillit plus longtemps que la Blanquette-de-Limoux, c’est-à-dire pendant au moins 15 mois.
Le vin développe alors des arômes de fleurs blanches associés à de subtiles notes parfumées d’agrumes et de pain grillé.
Le Crémant-de-Limoux existe aussi en dosages brut, demi-sec et doux.
Le vignoble de l’appellation couvre 41 communes sur une superficie de 1 420 hectares et produit 30 000 hectolitres par an.
Le Crémant-de-Limoux vieillit plus longtemps que la Blanquette-de-Limoux, c’est-à-dire pendant au moins 15 mois.
Le vin développe alors des arômes de fleurs blanches associés à de subtiles notes parfumées d’agrumes et de pain grillé.
Le Crémant-de-Limoux existe aussi en dosages brut, demi-sec et doux.
