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Dégustation

  • Robe pourpre profond aux reflets violines.
  • Sauvage et floral avec de la gelée de mûre, du sous-bois et un parterre de violettes.
  • Franche, tanins fins et serrés. Le vin est frais, tendu et net. Il est une belle expression de la syrah sur des cailloux.

Accords mets et vins

  • Chocolat Chocolat
  • Fromages Fromages
  • Gibiers Gibiers
  • Viandes rouges Viandes rouges
Cépages
  • Carignan (Noir)
  • Syrah
Température de service
Entre 16° et 18°

La région

[...] et avant-garde. Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été. Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire [...]
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