AOC Corbières-Boutenac

L’appellation Corbières Boutenac s’étend sur 10 communes dont l’altitude moyenne tourne autour de 80 à 100 m.
C’est une zone de collines, fortement enrochée, occupée par la garrigue.
La superficie totale du terroir classé Boutenac représente un potentiel de 2.513 ha dont moins de la moitié est plantée en vigne.
Climat méditerranéen, protégé du vent du Sud ou marin par la serre de Fontfroide, Boutenac connaît des précipitations très faibles.
La saison sèche est longue et le déficit hydrique très marqué, ce qui permet d’avoir des conditions optimales de maturation jusqu’à la mi-octobre.