IGP Haute-Marne
Située dans la région de la Champagne-Ardenne, entre la Lorraine au Nord-Est, la Bourgogne au Sud-Ouest et la franche-Comté au Sud-Est.
Les cuestas, formations de type sédimentaire près du bassin parisien et des formations argilo-gréseuses et dolomitiques près du massif vosgiens, offrent une topographie très vallonnée.
Avec une pluie régulière et une température sur l’année peu variable, les raisins sont d’un arôme équilibré et puissant.
Les cépages utilisés pour la vinification sont majoritairement le merlot et le pinot noir, accompagné de la syrah pour les rouges et rosés, et les pinot gris, pinot blanc et petit meslier pour les blancs et mousseux de qualité.
Les tannins fermes et soyeux permettent aux vins rouges une persistance aromatique.
Les vins rosés sont très friands en bouche et ont une robe saumonnée.
Les blancs offrent une robe d’or pâle, tintée de vert avec les arômes d’acacia d’aubépine et d’agrume.
Les cuestas, formations de type sédimentaire près du bassin parisien et des formations argilo-gréseuses et dolomitiques près du massif vosgiens, offrent une topographie très vallonnée.
Avec une pluie régulière et une température sur l’année peu variable, les raisins sont d’un arôme équilibré et puissant.
Les cépages utilisés pour la vinification sont majoritairement le merlot et le pinot noir, accompagné de la syrah pour les rouges et rosés, et les pinot gris, pinot blanc et petit meslier pour les blancs et mousseux de qualité.
Les tannins fermes et soyeux permettent aux vins rouges une persistance aromatique.
Les vins rosés sont très friands en bouche et ont une robe saumonnée.
Les blancs offrent une robe d’or pâle, tintée de vert avec les arômes d’acacia d’aubépine et d’agrume.
