AOC Vosne-Romanée

L’AOC Vosne-Romanée est produite sur la commune du même nom, jusque sur celle de Flagey-Echézeaux. Elle précède l’aire d’appellation des Nuits-Saint-Georges, en Côte de Nuits. Ses 226 hectares de superficie permettent la production de 8 350 hectolitres de vins rouges chaque année.
Les sols ne sont pas très épais. Ils varient entre plus d’un mètre à la base du coteau, et 10 cm à 1 m au-dessus du village, et sont bruns calcaires, composés de matériaux d’argiles et de calcaires
Le pinot noir est le cépage de prédilection de ces terroirs. Il donne des vins allant d’une robe rouge feu tirant sur le pourpre sombre, à vermeil. Les arômes sont ceux des fruits rouges bien mûrs (framboise, fraise, cassis et myrtille), sur un fond d’épices.
Avec un peu d’âge, ils deviennent plus complexes, évoluant vers le confit et des notes sauvages ou de chasse.
Le pinot noir donne des vins pleins et veloutés, et bien équilibrés entre richesse et tanins. Les Vosne-Romanée sont souvent des vins de longue garde.