AOC Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
L’AOC Romanée-Saint-Vivant, Grand Cru de Vosne dans la Côte de Nuits, couvre une surface de 9 hectares.
Les sols constituant le vignoble sont bruns calcaires argileux et de marnes. C’est un terroir de prédilection pour le pinot noir, le cépage unique de ce Grand Cru, qui permet chaque année la production de 41 400 bouteilles, soit 311 hectolitres.
Le pinot noirien, comme il est appelé localement, confère aux vins des qualités gustatives et olfactives remarquables, et s’exprime pleinement au travers d’une texture incroyablement délicate et veloutée. Au-delà des arômes de fruits rouges caractéristiques des rouges produits sur l’aire d’appellation Vosne-Romanée, l’AOC Romanée-Saint-Vivant se distingue par des arômes dominants de violette, ainsi que par une vivacité en bouche qui lui est propre.
Comme tous les Grands Crus de cette aire, c’est un vin de longue garde, qu’il faut savoir garder en cave 20 à 30 ans avant dégustation.
Les sols constituant le vignoble sont bruns calcaires argileux et de marnes. C’est un terroir de prédilection pour le pinot noir, le cépage unique de ce Grand Cru, qui permet chaque année la production de 41 400 bouteilles, soit 311 hectolitres.
Le pinot noirien, comme il est appelé localement, confère aux vins des qualités gustatives et olfactives remarquables, et s’exprime pleinement au travers d’une texture incroyablement délicate et veloutée. Au-delà des arômes de fruits rouges caractéristiques des rouges produits sur l’aire d’appellation Vosne-Romanée, l’AOC Romanée-Saint-Vivant se distingue par des arômes dominants de violette, ainsi que par une vivacité en bouche qui lui est propre.
Comme tous les Grands Crus de cette aire, c’est un vin de longue garde, qu’il faut savoir garder en cave 20 à 30 ans avant dégustation.
