Les Champforeys Domaine du Vieux Collège Rouge AOC Marsannay
France Bourgogne
Dégustation
- La robe rubis foncé revêt des reflets violines.
- Le nez est intense et élégant, jouant sur la palette aromatique des fruits noirs et des épices.
- En bouche, les tanins sont relativement enrobés. C’est un vin tout en finesse. La longueur en bouche est très grande, avec une grande persistance aromatique.
Accords mets et vins
-
Gibiers -
Viandes rouges
Potentiel de garde
Entre 5 et 8 ans
Cépages
- Pinot Noir
Température de service
Entre 16° et 18°
La région
[...] (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le monde, l’homme n’a cherché à lier d’une manière aussi précise [...]
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