Baronne de Saint-Jean La Cave d'Azé Blanc AOC Mâcon Azé

France Bourgogne
Baronne de Saint-Jean La Cave d'Azé
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Dégustation

  • Robe brillante or avec des reflets verts.
  • Frais, intense sur des notes de fruits blancs à noyaux (pêche, abricot) et de fruits secs (amande, noisette).
  • Tonique, la chair est vineuse, subtile, bien équilibrée par une fraîcheur naturelle.

Accords mets et vins

  • Fromages Fromages
  • Poissons Poissons
  • Viandes blanches Viandes blanches
  •   
Cépages
  • Chardonnay
Température de service
Entre 10° et 12°

La région

[...] Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d’AOC. Il s’organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble bourguignon est connu pour ses “Climats” qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques, hydrométriques et d’exposition particulières. Nulle part ailleurs dans le [...]
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