AOC Givry

L’AOC Givry est située au cœur de la Côte, en face de Chalon-sur-Saône, sur 260 hectares de pentes.
Ces couches s’inclinent naturellement vers l’est et sont recouvertes de sols caillouteux de calcaires et de marnes. Les Premiers Crus s’étendent dans la partie supérieure, sur des lieux-dits plus riches en cailloux, et sont au nombre de 16. Le plus connu d’entre eux est le climat Clos-Jus, soit 6,5 ha d’un coteau pentu exposé est.
Le pinot noir offre au regard une robe brillante aux reflets violacés. Son bouquet évoque la violette, la fraise, la mûre.
De constitution assez tannique, le vin s’assouplit et il devient rond après 3 à 5 ans de bouteille.
En blanc (Chardonnay), un vin or clair, limpide et vif, miellé ou citronné, avec des nuances de tilleul et de lys puis de fruits secs, souvent grillés, après quelques années. Sa bouche est fine, partagée entre le moelleux et l’acidité qui lui assurent une belle garde et une bonne longueur en bouche.