AOC Côte de Beaune
L’AOC Côte de Beaune s’étend autour du synclinal de Volnay, de Ladoix aux Maranges, sur une superficie totale de 5 230 hectares.
Ce vignoble se distingue de celui de la Côte de Nuits qui l’avoisine, par une présence importante d’affleurements marneux.
Les sols sont bruns calcaires et calciques et se situent à une altitude comprise entre 300 et 370 mètres.
Cette appellation produit 164 200 hectolitres de vins par an, majoritairement des rouges élaborés avec du pinot noir, mais aussi des blancs secs, avec du chardonnay.
Les rouges ont une robe rubis franc avec de légers reflets mauves. Leur bouche ronde et flatteuse porte également une belle acidité leur permettant de prendre de l’âge. Et au nez, ce sont des vins proposant des arômes de petits fruits rouges, avec des notes animales et de sous-bois.
Les blancs portent une robe soutenue et vive, d’un or brillant. Leur bouquet fleuri s’accompagne d’arômes d’agrumes et d’herbe fraîche, et en bouche, leur minéralité peut laisser place à une finale noisette. Les deux ont un potentiel de garde de 2 à 5 ans.
Ce vignoble se distingue de celui de la Côte de Nuits qui l’avoisine, par une présence importante d’affleurements marneux.
Les sols sont bruns calcaires et calciques et se situent à une altitude comprise entre 300 et 370 mètres.
Cette appellation produit 164 200 hectolitres de vins par an, majoritairement des rouges élaborés avec du pinot noir, mais aussi des blancs secs, avec du chardonnay.
Les rouges ont une robe rubis franc avec de légers reflets mauves. Leur bouche ronde et flatteuse porte également une belle acidité leur permettant de prendre de l’âge. Et au nez, ce sont des vins proposant des arômes de petits fruits rouges, avec des notes animales et de sous-bois.
Les blancs portent une robe soutenue et vive, d’un or brillant. Leur bouquet fleuri s’accompagne d’arômes d’agrumes et d’herbe fraîche, et en bouche, leur minéralité peut laisser place à une finale noisette. Les deux ont un potentiel de garde de 2 à 5 ans.
