AOC Corton-Charlemagne Grand Cru

L’AOC Corton-Charlemagne se partage avec l’AOC Corton le coteau des Grands crus de la montagne Corton. Le vignoble s’étend aux environs de Ladoix et de Pernand jusqu’au versant sud de ce coteau, sur 52 hectares.
Mais les bonnes années, le cépage unique chardonnay se plaît et donne des vins minéraux et miellés, plus vifs et avec moins de gras.
Cette appellation ne concerne que des blancs qu’elle produit à hauteur de 2 244 hl/an. La robe de ces vins est or pâle avec des reflets verts et évolue vers une couleur plus ambrée et plus jaune avec un peu d’âge.
Le chardonnay tire de ses différents climats un bouquet équilibré, et élégant, alliant les agrumes, le beurre, la pomme au four, l’ananas, le tilleul, le genévrier, la fougère, la cannelle et le silex.
Les meilleurs millésimes laisseront alors s’exprimer une escorte de cuir et de truffe.