AOC Chambolle-Musigny

L’AOC Chambolle-Musigny correspond au vignoble du même nom situé dans le prolongement de l’aire d’appellation Morey-Saint-Denis, au nord de celle de Vougeot. Les vignes couvrent 180 hectares et donnent chaque année 6 700 hectolitres de vins.
On y trouve des vins rouges (pinot noir) et des blancs produits, avec un statut de Premier Cru. Ce terroir est très propice à la culture du pinot noir, même si les sous-sols sont plus pauvres en argiles que dans le reste de la Côte de Nuits.
Les vins ici produits sont par conséquent moins puissants, on dit d’ailleurs d’eux qu’ils sont les plus féminins de la Côte.
Selon leur situation dans le vignoble, les vignes évoluent dans différents climats qui nuancent la personnalité des vins.
Dans la côte nord, le climat Les Cras donne par exemple des vins proches de ceux des Bonnes-Mares, celui de Derrière la Grange, des vins fermes et charpentés. Dans le cône de déjection, ils sont fins et complexes, avec des arômes très subtils.