AOC Bourgogne Tonnerre

L’appellation Bourgogne Tonnerre est une AOP de Basse Bourgogne qui s’étend sur une trentaine d’hectares repartis sur 6 communes autour de Tonnerre dans l’Yonne. On y produit chaque année environ 2000 hectolitres de vins blancs secs issus du seul cépage Chardonnay.

Les vins de l’AOP Bourgogne Tonnerre sont typiques de l’expression du Chardonnay en Basse Bourgogne.
En effet, les arômes sont généralement fruités, avec quelques notes fleuries, en bouche la rondeur est prépondérante mais on conserve cette note minérale typique de la Bourgogne.
La robe a cependant la particularité d’être dorée et extrêmement limpide.