AOC Bourgogne Grand Ordinaire

Créées en 1937, les appellations Bourgogne Ordinaire et Bourgogne Grand Ordinaire ne sont plus utilisées depuis 2012. Elles ont été remplacées par l’appellation Coteaux Bourguignons.

La différence entre ces deux vins de table était essentiellement qualitative, les Bourgogne Ordinaire pouvant être bus en vins de consommation courante alors que les Grand Ordinaire étaient plutot déstinés à la consommation du dimanche c’est à dire pour des occasions plus presitigieuses.

Aujourd’hui, il n’y a plus cette nuance et la qualité de la production est bien superieure dans l’appellation Coteaux Bourguignons qui s’étend sur la totalité du vignoble de Bourgogne.
Son originalité réside dans la plus grande liberté de choix de cépages pour les assemblages, ce qui permet aux vignerons choisissant cette appellation de faire revivre certains cépages presque disparus.