AOC Bourgogne Côtes-du-Couchois
L’AOC Bourgogne-Côtes-du-Couchois est située en Saône-et-Loire. Au sommet du Lias, le coteau est composé de calcaires, recouverts d’argiles et de marnes. Le vignoble est implanté sur 8 hectares et bénéficie de bonnes expositions Est et Sud. Il se situe à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres.
On trouve du pinot noir pour les rouges et du chardonnay pour les quelques blancs de ce vignoble.
La production de blancs demeure ainsi confidentielle, et celle des rouges atteint un taux de 615 hl/an. Ces derniers sont souvent bien charpentés et francs dans leur couleur, rubis intense avec une pointe de violacé. Les arômes, sont ceux des fruits rouges et des fruits noirs, les notes apportées par le climat sont celles de sous-bois, de champignon et de fourrure, avec une finale parfois épicée.
On trouve du pinot noir pour les rouges et du chardonnay pour les quelques blancs de ce vignoble.
La production de blancs demeure ainsi confidentielle, et celle des rouges atteint un taux de 615 hl/an. Ces derniers sont souvent bien charpentés et francs dans leur couleur, rubis intense avec une pointe de violacé. Les arômes, sont ceux des fruits rouges et des fruits noirs, les notes apportées par le climat sont celles de sous-bois, de champignon et de fourrure, avec une finale parfois épicée.
