AOC Bourgogne Aligoté

L’AOC Bourgogne-Aligoté est une appellation régionale de Bourgogne. Elle est réservée aux vins blancs exclusivement issus du cépage aligoté.
Les Bourgogne-Aligoté peuvent être produits dans toute la Bourgogne, c’est-à-dire aussi bien dans les vignobles de l’Yonne, de la Côte-d’Or (Côte de Nuits et Côte de Beaune), de la Saône-et-Loire que dans ceux du Beaujolais
Avec ses 1 575 hectares de plants, l’aligoté, vieux cépage bourguignon, représente encore 6% de l’encépagement de Bourgogne. Chaque année, l’aligoté produit 113 100 hectolitres de vins blancs secs.
Les vins ont souvent un caractère propre qui reflète leur origine et leur terroir. Ces vins blancs restent marqués par leur cépage qui donne des vins tendres et coulants au bouquet floral et fruité et aux notes de noisettes en finale.