AOC Auxey-Duresses

L’AOC Auxey-Duresses est une appellation Villages de la Côte de Beaune qui existe depuis 1937. Ce vignoble est situé au sud-ouest de Beaune, entre Monthelie et Saint-Romain.
Sur 115 hectares de sols argilo-calcaire, l’AOC produit chaque année 7 000 hectolitres de vins, dont 70% de rouge, élaborés à partir de pinot noir.
Les vins d’Auxey-Duresses sont puissants et charpentés. En bouche, le pinot noir est fin souple et charnu. Astringent dans sa jeunesse, ses tannins s’adoucissent au fil du temps et sa texture devient veloutée sur des notes animales et épicées.
De bonne garde, le vin d’Auxey-Duresses, peut se faire attendre 5 à 10 ans.