AOC Sainte-Foy Bordeaux
L’AOC Sainte-Foy-Bordeaux est située dans la limite Est de la région Entre-deux-Mers, à la limite de la Dordogne.
Avec seulement 280 ha, Sainte-Foy-Bordeaux produit 160 000 hl/an de vins rouges principalement (90%), des vins blancs doux et une petite proportion de vins blancs secs.
Les sols de l’appellation sont argilo-calcaires et sablo-argileux.
Les cépages traditionnels bordelais sont utilisés aussi bien pour les rouges (merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc), que pour les blancs (le sémillon, le sauvignon, la muscadelle et l’ugni blanc).
Les vins rouges, appropriés à la garde, sont corsés, charpentés et ont une belle structure tannique.
Les moelleux trouvent un réel équilibre entre le gras et l’acidité, avec une bouche ronde, ample et d’une belle finale parfumée.
Avec seulement 280 ha, Sainte-Foy-Bordeaux produit 160 000 hl/an de vins rouges principalement (90%), des vins blancs doux et une petite proportion de vins blancs secs.
Les sols de l’appellation sont argilo-calcaires et sablo-argileux.
Les cépages traditionnels bordelais sont utilisés aussi bien pour les rouges (merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc), que pour les blancs (le sémillon, le sauvignon, la muscadelle et l’ugni blanc).
Les vins rouges, appropriés à la garde, sont corsés, charpentés et ont une belle structure tannique.
Les moelleux trouvent un réel équilibre entre le gras et l’acidité, avec une bouche ronde, ample et d’une belle finale parfumée.
