AOC Saint-Emilion

L’AOC Saint-Emilion est située dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Le vignoble est classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. Elle ne produit que des vins rouges.
L’aire de l’appellation Saint-Emilion se confond avec celle de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru. Celle-ci ne s’applique ni à un terroir, ni à un cépage spécifique : seuls les meilleurs vins ont droit à la dénomination appartenant au classement de 1855. Ils ne concernent que des vins rouges exclusivement et doivent obligatoirement être mis en bouteille à la propriété, puis soumis à une double dégustation.