AOC Barsac
L’AOC Barsac représente 460 ha et produit 11 000 hl de vins blancs liquoreux composés des cépages sémillon, sauvignon et muscadelle. Les rendements de cette appellation doivent être inférieurs à 25 hl/hectare.
Comme ils doivent répondre aux mêmes critères, les vins de Barsac peuvent aussi bien porter le nom de l’AOC Barsac que celui de l’AOC Sauternes.
Les conditions climatiques du Barsac sont propices au développement du champignon botrytis, la pourriture noble, qui confit le raisin et permet la production de ces grands liquoreux.
Ces différentes caractéristiques font du Barsac un vin riche, onctueux et généreux, qui sait se montrer à la fois frais, fruité, nerveux et élégant.
Comme ils doivent répondre aux mêmes critères, les vins de Barsac peuvent aussi bien porter le nom de l’AOC Barsac que celui de l’AOC Sauternes.
Les conditions climatiques du Barsac sont propices au développement du champignon botrytis, la pourriture noble, qui confit le raisin et permet la production de ces grands liquoreux.
Ces différentes caractéristiques font du Barsac un vin riche, onctueux et généreux, qui sait se montrer à la fois frais, fruité, nerveux et élégant.
