L’Ancien Domaine des Terres Dorées Rouge AOC Beaujolais

France Beaujolais et lyonnais
L&#8217&#x3B;Ancien
Téléchargez l'application WineAdvisor

Et découvrez les 15 notes laissées par la communauté.

Accords mets et vins

  • Charcuterie Charcuterie
  • Viandes rouges Viandes rouges
Potentiel de garde
Entre 1 et 2 ans
Cépages
  • Gamay
Température de service
Entre 12° et 14°

La région

[...] et environ 15km de large. Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu’à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes. La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu’elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l’acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise [...]
En savoir plus sur la région Beaujolais et lyonnais

À découvrir aussi