Chardonnay Domaine des Marrans Blanc AOC Beaujolais
France Beaujolais et lyonnais
Dégustation
- Robe limpide et brillante
- Le nez développe des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau riches et délicats, avec une nuance rafraîchissante de chlorophylle.
- La bouche est ample, très ouverte, avec une belle densité dès l’attaque jusqu’à la finale citronnée et sapide.
Accords mets et vins
-
Fromages -
Fruits de mer -
Poissons -
Viandes blanches
Cépages
- Chardonnay
Température de service
Entre 8° et 10°
La région
[...] à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large. Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu’à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes. La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu’elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l’acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération [...]
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