DO Jumilla

Situés dans la région des hautes terres du Levant espagnol, une zone de transition entre les plaines de la Manche et les terres de la Méditerranée, les vignobles de Jumilla s’étendent sur près de 47 000 ha.

La région bénéficie d’un climat continental sec, chaud l’été et froid pendant les courts hivers.nSes sols sont formés de calcaires bruns et roux, et de roches.

La cépage traditionnellement utilisé dans la région est le Monastrell.nIl s’agit d’une variété noble, austère et robuste qui produit de petites grappes de raisins de couleur foncée, riches en sucres.

Les vins rouges ou rosés de l’appellation sont élaborés avec au moins 85% de ce cépage.

Bien que le Monastrell soit roi en son domaine, les cépages Cencibel ou Cabernet Sauvignon sont parfois utilisés. On y produit églament quelques vins blancs et des vins vieux de Monastrell.

Ces vins qui peuvent être secs ou doux, présentent des arômes raffinés et passent généralement un long séjour en fût avant d’être embouteillés. Domaine conseillé : celui d’Agapito Rico à l’origine d’un très bon Carchelo joven.