DO Valle de la Orotava

Cette appellation des Iles Canaries est située en plein Océan Atlantique sur l’île de Ténérife d’origine volcanique, composée de sols riches avec un climat chaud et humide du fait des alizés océaniques. Le vignoble d’une surface de 1 000 hectares est planté sur une longueur de 4 à 15 mètres à une altitude moyenne de 800 mètres.

Le cépage le plus courant est le Listan Negro qui représente 80% de la production de vins rouges, ensuite on retrouve le Bâtard Noir, le Tintilla de Rota d’Andalousie et le Malvoisie, pour les vins blancs on retrouve le Listan Blanco, le Gual et le Vijariego.nD’autres cépages autochtones sont plantés. Les vins blancs se caractérisent par leur minéralité et la fraicheur.

Les vins rouges sont dans le même registre avec de la minéralité, de la fraicheur et une grande présence en bouche.