DO Carinena

Cariñena est une Denominación de Origen (DO) produit dans la province de Saragosse. C’est la dénomination doyenne de la Communauté Autonome d’Aragon, et l’une des plus anciennes d’Espagne.

Le terroir de Cariñena se compose de calcaire rougeâtre sur des strates de rochers de carbonate de calcium et, par endroits, d’ardoise et d’argile.

Le climat est continental avec des grandes variationes thermiques.

Le cépage le plus commun est le Grenache Noir, utilisée pour l’élaboration des vins rouges et rosés suivi du Mazuelo et du Tempranillo.

Pour les blancs, on utilise principalement le Viura. L’introduction récente de cépages étrangers a permis d’élargir considérablement la palette aromatique des vins de Cariñena.

Domaines conseillés: la Bodega Grandes Vinos y Viñedos, la Bodega Hermanos Torcal ou encore la Bodega Ignacio Marín.