Valle Central
La région appelée Valle Centrale est une des quatre régions principales du pays, et concentre les appellations les plus réputées du Chili : DO Maipo, Curico, Maule, Rappel, Cachapoal et Colchagua.
Le cépage historiquement utilisé au Chili est le País, une variété rouge proche du cépage Mission utilisé en Californie et du Criolla argentin. Bien qu’il demeure encore très répandu, ce sont maintenant le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Carménère qui, en rouge, règnent en rois et maîtres sur les vignobles de cette région.
Le cépage historiquement utilisé au Chili est le País, une variété rouge proche du cépage Mission utilisé en Californie et du Criolla argentin. Bien qu’il demeure encore très répandu, ce sont maintenant le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Carménère qui, en rouge, règnent en rois et maîtres sur les vignobles de cette région.
