Clare Valley
“Clare Valley est la région viticole la plus au nord de l’Australie méridionale. Sa tradition viticole date du début du 19 ème siècle quand les premières vignes ont été plantées.
Le climat et la topographie sont très diversifiés et chaque situation produit des types et qualités de vins très distincts, selon la qualité. Globalement la Clare Valley a un climat continental tempéré, avec des étés longs et chauds suivis par des nuits légèrement plus fraiches, ce qui aide à allonger le durée de maturation ainsi qu’à garder l’acidité et la structure, qui font la réputation des vins hauts de gamme de la région. Le sol est aussi très varié, mixant des éléments alluvionnaires fertiles, des roches érodées et du calcaire, chacun apportant son propre caractère aux vins.
Le climat et la topographie sont très diversifiés et chaque situation produit des types et qualités de vins très distincts, selon la qualité. Globalement la Clare Valley a un climat continental tempéré, avec des étés longs et chauds suivis par des nuits légèrement plus fraiches, ce qui aide à allonger le durée de maturation ainsi qu’à garder l’acidité et la structure, qui font la réputation des vins hauts de gamme de la région. Le sol est aussi très varié, mixant des éléments alluvionnaires fertiles, des roches érodées et du calcaire, chacun apportant son propre caractère aux vins.
Le Riesling domine dans la Clare Valley, il est le principal cépage de cette région. Son style est reconnu comme un des meilleurs du monde, célèbre pour ses saveurs profondes du Riesling classique : des agrumes exotiques, des fleurs d’orangers et de citronniers, des pommes croquantes avec une petite touche de minéralité. Ces vins peuvent aussi être en cave pendant plus de 20 ans.”
