Salta

“Salta est une région montagneuse à couper le souffle dans le nord de l’Argentine, considérée comme faisant partie de la plus grande région connue sous le nom Nord-Ouest, bordée par le Chili, la Bolivie et le Paraguay.
Beaucoup de ses vignobles sont plantés à des hauteurs vertigineusement élevées dans les montagnes et les contreforts.
Les montagnes servent à la fois de protection climatique et d’irrigation, avec de la neige fondue qui s’écoule dans le sol alluvial (sable sur terre battue).
Les raisins cultivés ici peuvent atteindre une maturité et une acidité parfaites sans être trop extraits ou alcoolisés.”