Cocktails Au Vin, Sinon Rien !

Avez-vous le vin créatif ?

Le shaker c’est le mode d’expression de votre créativité. Qu’il soit en verre ou en métal c’est le moment de lui faire reprendre du service !
Pour votre soirée « retour des beaux jours », revisitez vos cocktails : réinventez, recomposez les classiques autour d’un ingrédient commun : LE VIN. Notons que la palette de couleurs et de saveurs se prête à de nombreuses fantaisies mixologiques. Ce soir les nouvelles tendances, c’est à la maison, les beaux jours et les soirées qui rallongent sont idéales pour mixer nos vins et nos envies.

Tendance Kir : il traverse les régions et le temps

Succès jamais démenti depuis 1904. C’est en 1952 que le chanoine Kir lui donnera son nom. Aujourd’hui, il n’y a pas UN mais DES KIRS. L’original c’est du Bourgogne aligoté (3/4) et de la crème de cassis (1/4). En France, on a le kir facile, il s’adapte aux goûts et aux régions, changeant de vin et de liqueur au gré des terroirs (à la liqueur de châtaigne, de violette ou de rose ; au vin rouge, champagne ou rosé …).
Notre version pétille et intègre des fruits « grandeur nature », pour le plaisir des yeux, et celui des papilles.

KIR ROYAL FRAMBOISE
9 cl de champagne brut
2 cl de crème de framboise
3 – 4 framboises fraîches

Le truc en + :
quelques feuilles de menthe
et le tour est joué !
Ce kir nous fera-t-il oublier le spritz ?

Une sangria blanche tout en arômes et en délicatesse

Fermez les yeux : les vacances par une belle journée d’été, quelque part en Catalogne ou ailleurs. Vous êtes avec des amis, des cousins se sont joints au repas improvisé dans un petit restaurant. L’envie d’un cocktail léger et frais vous titille – se désaltérer tout en croquant un bout d’été. Et voilà, vous craquez pour la sangria de l’ardoise ! On a tous connu ça.
La nôtre est blanche et « pêchue »

SANGRIA BLANCA
1½ l de vin blanc sec et fruité
200 ml de limonade
Sirop de canne
4 pêches pelées coupées en morceaux
150 g de framboises ou myrtilles
1 citron bio – orange bio
3 clous de girofles

Préparer quelques heures avant de consommer et réfrigérer
Le truc en + : quelques feuilles de basilic ou de thym et des glaçons au moment de servir.

Quand le Sauternes se déchaîne

Le Sauternes un vin précieux ? Il brise ses chaînes pour se libérer du foie gras et s’offre une nouvelle jeunesse. On le boit dorénavant aussi en saujito. Blasés des mojitos ? c’est le moment de le (re)découvrir !

SAUJITO
10 cl de Sauternes frais
10 cl d’eau pétillante fraîche
1/4 de citron vert
quelques feuilles de menthe.
Passer au shaker, servir frais

Le truc en + : Les lamelles de concombre collées à l’extérieur du verre glacé pour la déco

Osez le Frozé

Le rosé est une des stars de nos étés, des repas en famille ou entre amis et des journées caniculaires.
Avec de l’imagination, le mixologue va très loin : il explore, goûte, expérimente ! Et cela peut donner des breuvages étonnamment créatifs. Ce cocktail inattendu est relativement jeune puisque créé en 2016 de l’autre côté de l’Atlantique. Son nom : le frozé (contraction de frozen et rosé) , un de ses signes particuliers ? Se boit givré.

FROZÉ
50 cl de vin rosé
250 g fraises
2 c. à soupe de sirop de canne
1/2 jus de citron

Versez le rosé dans des bacs à glaçons et déposez au congélateur au moins 6 heures. Avant de servir vos cocktails, mixez les fraises, le sirop et le citron, puis les glaçons de rosé.
Servez dans des verres à cocktail, avec une paille.
Le truc en + : Une fraise entière par verre